🌱Tout a commencé à la fin de l'époque d'Edo, la troisième année de Tenpo, lorsque les premiers Ito Tsuneemon et Takizo ont commencé à travailler dans l'industrie du thé à Namura, dans le village de Tahara (aujourd'hui Ujitahara Minami).

🌱En 1952, le chef de la cinquième génération de la famille, Kyuzo Ito, a déménagé d'Ujitawara à Uji et a ouvert un magasin vendant du thé d'Uji à Uji Renge (aujourd'hui Omotesando, temple Byodoin).

🌱La même année, lors de la fondation de l'entreprise, le nom fut choisi pour honorer le nom d'Ito Tsuneemon, transmis de génération en génération, et pour reprendre le caractère « Hisa » du propre nom d'Ito Kyuzo, et pour nommer
l'entreprise « Ito Kyuemon Co., Ltd. »